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BLOG お花のお便り

パリからの花だより ~Yuko Santiago さま~ No.5

皆さん、こんにちは。

 

あっという間に4月も半ばを過ぎてしましました。
東京の桜はもう散り始めていることでしょうか。

こちら、パリ郊外のソー公園の八重桜が有名で
そこが今満開のようです。

私は桜の時期にはいったことがないので、
いつか行ってみたいと思っています。

 

 

さて、今回は先日ニース、マントン、
南仏に行ってきましたので、南仏のお話です。

 

パリから飛行機で1時間ちょっと、
ニースにはあっという間に到着しました。

今回の1番の目的は、マントンにある3星レストラン、
Mirazur ミラジュールに行くことでした。

友人の友人、日本人のシェフの子がそこで働いているということで、
きっかけがないと行かないし、せっかくなので1か月前から予約確認、
満席で、無理かなと思っていたのですが、
なんとか私たちのために1席用意してくれました。

 

1流のフラワーアレンジメントを作るのには、
たまにはリュクスな思いをしないといけないのでね、
といい聞かせ。。。

 

 

 

海沿い、マントンはニースからさらにバスで約1時間、
イタリアの国境まで500メートルという位置にレストランはありました。

 

3星のレストラン、もちろん初めて行きました。
ミラジュールは魚は毎日漁師さんがその日れ取れたものを、
パンももちろん自家製、ハーブや野菜の1部は庭で自家栽培したものを
料理に取り入れているそうです。

お写真を少しおすそわけ。。。

 

 

 

 

 

味が感動的なのは言うまでもないのですが、
シェフの素材へのこだわりや、その料理のチーム、
サービスの心づかい、受付の対応など、
レストランで働く人たちが素晴らしいからこそ、
料理もさらに素晴らしくなるんだなと思いました。

 

今ここで修行を頑張っている日本人の子の将来が楽しみだな、
と影なら応援したくなるのでした。

 

お腹が満たされたのはもちろんのこと、心が満たされた1日となりました。

 

 

道脇ににストレリチアが咲いていました。

 

 

 

さて、お次はニースの花市場です。

 

 

ニースの旧市街、サレヤ広場にある花市場。

元気いっぱい、カラフルな花で溢れていました。

 

 

 

そして値段の安いこと!!ランジス市場より安いかも。。。

 

 

 

聞いちゃいました!どこから花仕入れているの?と。
何言ってるの、ここのエズの花にきまってるでしょう。
あとは週に2回イタリアの生産者に直接買いに行く、
とのことです。

 

思わず、花買いました。

その他、野菜も太陽を浴びてとても生き生き見えました。

 

 

 

 

ちょっとしたおみやげになりそな、石鹸やスパイスも

 

 

 

 

いやー、南仏、実は8年ぶりに訪れたのですが、
太陽、海、そしてたくさんの花、
とてもいいところと改めて思いました。

 

 

ニースでフラワーアレンジメントのレッスン、、
企画したくなりました!!

 

 

それではまた次回。

 

 

2019年4月20日更新

 

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