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BLOG お花のお便り

パリからの花だより ~長谷川 奈美 さま~  No.4

こんにちは。
パリ在住のフラワーデコレーター、トレジョリの長谷川奈美です。

 

パリはちょっとまだ寒いですが、水仙や春のお花が可愛らしく咲いております。

 

今日は、パティスリーの春装飾に関してお話させて下さいね。
パティスリー「MORI YOSHIDA」様の装飾になります。
実はかれこれ、こちらのパティスリーがオープンしましたノエルの装飾から、
季節毎の装飾をさせて頂いております。

 

 

 

 

こちらのパティスリーはご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、
今、パリで最も注目されている日本人シェフのお店です。

去年はフランスの人気テレビ番組 M6 チャンネル「Le Meilleur Pâtissier les professionne」で
何と、フランス人パティスリーをおさえ優勝しました!
現在は、マカロンで有名な「Ladurée」とコラボしてお菓子を出しています。
東京でも食べられるとか。。。

面白いのは、シェフの意向から、日本の食材は使わずに、日本人という事を売りにせずに
勝負したい!という事で、日本人のお店らしい、抹茶や柚子などを使ったお菓子は、
こちらのお店にはございません。。。笑

 

と、いう事で、
装飾も日本人らしい装飾は求められません。笑
シェフとの、次の装飾の打ち合わせは短いのですが、これから何がきそうか、どうゆう
感じの色合い、雰囲気がフランス人のモードの中に在るか聞かれます。
ので、常に私もアンテナを張り、提供出来る様にしており、良い意味で裏切れる装飾を
目指しております。

今回は、春の装飾ですが、通常ですと、春らしい黄色や若葉色などでフワっとした感じで
仕上げておりましたが、今回は黄色NG。。。笑、そして、今年も同じTV番組に出演される、
という事で、華やかで変化を欲しいとの事でした。

 

で、ファッションウィーク中でした事、あと、私の中でずっとさせて頂きたかった
「布とスパンコールとビーズ」での装飾を提案させて頂きました。

これは、もちろん、私オリジナルで今回初の試みでした。
シェフやスタッフも想像出来ないけど。。。どうなるのか、出来るのか、大丈夫か・・・
恐らく心配していた事思います。

 

使いました素材は、お写真の物です。

 

花は、アマランザスと紫陽花のプリザーブドのみです。
そして、あとは、布、チュール、羽、そして、スパンコールやビーズなどです。

こちらは、2 晩終了後、

 

 

 

 

 

こちらで、一度シェフに見て頂き、もっとスパンコールやビーズを多く入れ、繊細さを

出して欲しいとのリクエストを頂きましたので、遠慮無く、入れさせて頂きました。

華やかになりました!

因みに、こちらのリースは直径1M 程です。
紫陽花が小さく見えてしまいます。笑

 

また次回の案を練っておきます。笑

 

ではまた
Merci et à très bientôt!

 

2019年3月22日更新

 

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